Во мне за 20+ лет преподавания скопилось такая концентрация английского, что это не может не влиять на мою повседневную жизнь.
Не только дочь моя говорит по-английски лучше, чем по-русски, но даже мой завтрак неизменно представляет собой овсяную кашу – классический английский завтрак.
А жаренный хрустящий бекон мы с девочкой уминаем наперегонки. Семейный вариант жареного бекона: подсушенные в микроволновке кружочки пепперони. Колбасные чипсы – мммм, здравствуй, счастье, прощай, печень!
Сегодня я обнаружила в застоявшийся в стойлах холодильника кефир, и рачительная британская хозяйка внутри меня ринулась печь блинчики. Вы удивитесь, но британские и американские блины имеют мало общего друг с другом. ⠀
Американские панкейки, как их наловчились звать в хипстарнях, – толстенькие, плотные и, скажем честно, зачастую суховаты. Без кленового сиропа и какао не жуются. Британские же блинчики тонкие, кружевные, и вообще один в один, как бабушка пекла. Все потому, что блинчики изначально пришли в Россию из Европы вместе с Петром I и его любовью ко всему заграничному. Так что рецепты у нас с англичанами схожие. ⠀
Училка английского и внучка советской бабушки в моем лице предпочитает классический британский вариант. Наверняка многие англомамы жарят блинчики со своими англодетьми, поэтому держите рецепт на английском:
INGREDIENTS
2 cups all-purpose flour – обычная мука
1 1/2 tablespoons extra-fine granulated sugar – сахар-песок
Pinch of salt – щепотка соли
1 egg
2 egg yolks – желтки
2 1/2 cups milk
2 tablespoons vegetable oil, divided
1/2 stick unsalted butter – полпачки масла
Granulated sugar, lemons, and oranges for garnish – на гарнир
The process
In a bowl – в миске, whisk – взбейте – together the flour, sugar, and salt. Add the egg and egg yolks, followed – следом за ними – by the milk and 1 tablespoon of the vegetable oil. Continue whisking until there are no lumps – комки. Whisk some melted butter into the pancake mix. Leave the batter to rest for about 15 minutes.
Heat – нагрейте – a frying pan hot, pour 2 tablespoons of the batter – жидкое тесто – into the pancake pan, tilting – наклоняя – the pan to coat – покрыть – the bottom evenly – ровно. Cook until the underside of the pancake is golden brown, and then, using a spatula – лопатка – turn it over and cook the other side. ⠀
English pancakes are different from American pancakes. They are much thinner and contain no leavening – закваска. They are best served straight from the pan – подавать прямо со сковороды.
В комментариях пишите какой следующий рецепт хотите от меня на английском 🙂
Enjoy!
